「すや」 栗むし羊羹
岐阜県中津川の老舗和菓子店「すや」。特に秋の「栗」を使った甘味物が有名。
以前、准教授に現地のお店まで連れて行ってもらった思い出がある。今回はジンギスカンを求めて山間地へ潜入した準教授が、目的を達し凱旋帰郷の途中で中津川に立ち寄り買ってきてくれた。
こちらの羊羹はホクホクの栗がこれでもかというほど入っていて、羊羹は甘さ控えめのお上品な味。二切れ、三切れと続けて食べたくなってしまう。
甘さは控えめであるが、持ってきてくれた准教授本人は糖分（血糖値）が高いために、甘い物を食することが出来ない身の上である。普段は甘いものを自ら口にしない僕ではあるが、准教授に相変わって秋の味覚を堪能する。これは、美味い！
准教授へお礼のメッセージを。
「糖分危険 食べたら死ぬで」変人２１面相より。Such Is Life.
