ガラタ橋
イスタンブールの金閣湾に架かる橋の袂を歩いて行くと、鼻を衝く生臭い匂いが漂ってくる。
その匂いの先にあるのは、イスタンブール名物サバサンド屋。
サバサンドは揺れる船上で調理されている。
大量のサバの開きが焼かれている。
注文を受けると手際良くパンに挟んで、地上の店員に渡す。
焼きサバにレタスとオニオンがフランス風のパンに包まれている。味は至ってシンプルで、好みでレモン汁か塩を加える。サバとパンの組み合わせ、意外ではあるけど悪くはない。
イスタンブールに行かれたら是非とも試して頂きたいB級グルメ。でも、日本で売っていたとしても食べることはないだろう。サバはパンよりも味噌に浸かる方が嬉しいはずだから。Such Is Life.