Such Is Life

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名物サバサンド

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ガラタ橋 

イスタンブールの金閣湾に架かる橋の袂を歩いて行くと、鼻を衝く生臭い匂いが漂ってくる。

 

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その匂いの先にあるのは、イスタンブール名物サバサンド屋。

 

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サバサンドは揺れる船上で調理されている。

 

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大量のサバの開きが焼かれている。

 

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注文を受けると手際良くパンに挟んで、地上の店員に渡す。

 

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焼きサバにレタスとオニオンがフランス風のパンに包まれている。味は至ってシンプルで、好みでレモン汁か塩を加える。サバとパンの組み合わせ、意外ではあるけど悪くはない。

 

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イスタンブールに行かれたら是非とも試して頂きたいB級グルメ。でも、日本で売っていたとしても食べることはないだろう。サバはパンよりも味噌に浸かる方が嬉しいはずだから。Such Is Life.