京都で、匠の仕事をしているラーメン店と出逢う。 もしかしたら、マイ・ベスト・オブ・和風ラーメンかも知れない。 麺屋 猪一 （京都市下京区寺町） ＊ごった返す待ち客と店内写真（食べ物以外は）は禁止ということで外観や店舗写真は撮影できず。 最近、京…